当冬天来到，没有什么会比与家人围坐谈笑、享受热气腾腾的美食更有“韵味”。
经过16家酒店、34名参赛选手、近百道饕餮美食的比拼，11月29日上午，历时三个多小时的林州市“红旗渠酒业杯”第二届烹饪技能大赛在红旗渠假日酒店圆满落幕。最终，红旗渠假日酒店、老房子酒店、山西味道等3家单位荣获团体金奖，常振军等9名选手荣获“林州市技术英杰”荣誉称号。
市总工会主席栗旺生、市领导朱武迅出席大赛
太行山下，红旗渠畔，风光秀美，文化浓郁。
当天，烹饪大赛现场人头攒动、菜香飘扬，切、片、剁、劈、拍，煎、炒、焖、炖、煮，3个多小时的时间里，选手们各出绝招，一盘盘色、香、味俱全的美味佳肴端上评审餐桌，引来啧啧称赞。
记者看到，餐厅大厨从精心准备食材，到熟练操作，再到认真摆盘至评委桌上，整道菜的完成过程行云流水，一气呵成。鲫香有余、菌香四宝、鸟语花香、皇家鲍鱼等一道道仿若艺术品的菜品让在场所有人禁不住连声赞叹。期间大厨们表现出的一丝不苟、全神贯注的态度也给评委和现场观众留下了深刻印象。
本届厨艺大赛的选手们以生态绿色食品、优质农副产品为原料，以“传承、创新、绿色、健康”为理念，精心设计了近百道菜品，充分展现出林州特色美食的巨大魅力。
经过激烈角逐，根据菜肴创新点、色香味形、推广性等特点，大赛涌现了一批高技能人才。3家单位荣获团体金奖，9名选手荣获技术英杰称号。（详细比赛结果附后）
红旗渠假日酒店负责人表示，“民以食为天”，当今饮食已不再是为了“糊口”，而是代表了人们的生活方式。随着人们生活水平的提高，比如对食用油的保健作用认识的不断加深，选择质量好、健康的食用油正成为新时期的消费趋势。
对于本次烹饪技能竞赛的特色和亮点，市劳动竞赛委员会相关负责人告诉记者,本次烹饪技能竞赛有三大特点：一是参赛单位多，有16家我市餐饮旺店的34位大厨分别进行了厨艺展示；二是产品类型丰富，此次厨艺展示的菜品近百道，分为：传统宴席、热菜、冷拼、中式面点、食品雕刻等五大菜品类型，大都有推广价值；三是菜品设计主题鲜明，造型美观，口味准确，注重实用性，非常接地气。
据悉，此次烹饪大赛由市总工会、市食品药品监督管理局、市卫生和计划生育委员会、市人力资源和社会保障局、市旅游局主办，红旗渠假日酒店承办。目的在于通过此次竞赛弘扬劳模精神、劳动精神与工匠精神，为企业职工搭建切磋技艺、相互交流、展示才华的竞技舞台，进一步激发餐饮一线从业人员的工作热情,充分挖掘、传承、创新特色菜，为促进林州餐饮行业的发展、提高行业整体技能水平作出积极的贡献。
获奖选手和获奖单位名单
一、个人单项奖选手名单(9个)
1.
一等奖盛世酒店常振军（授予林州市技术英杰）
二等奖迎宾馆藏春辉（授予林州市技术英杰）
三等奖山西味道孙玉龙（授予林州市技术英杰）
2.
一等奖红旗渠假日酒店宋承隆（授予林州市技术英杰）
二等奖盛世酒店杨小强（授予林州市技术英杰）
三等奖樊氏厨艺周岩（授予林州市技术英杰）
3.
一等奖盛世酒店李承红（授予林州市技术英杰）
二等奖山西味道郭峰（授予林州市技术英杰）
4.
一等奖盛世酒店张美玲（授予林州市技术英杰）
二、团体奖单位名单（11个）
1、
红旗渠假日酒店老房子酒店山西味道
2、
迎宾馆三鑫大酒店天伦宾馆澎湖湾餐厅
晋宴楼盛世酒店云端映像酒店樊氏厨艺
青年餐厅涛涛湘菜兴林酒店
来源：林州播报
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